Moč mineralnih snovi: nevidni varuhi zdravja

Izraz mikrohranila se nanaša na vitamine in minerale, ki jih lahko razdelimo na makrominerale, minerale v sledovih ter vitamine, topne v vodi in maščobah. Zadosten vnos mikrohranil je pogosto sinonim za uravnoteženo prehrano.

Mikrohranila so pomembna skupina hranil, ki jih potrebuje telo. Vključujejo vitamine in minerale.

Kaj so mikrohranila?

Z izrazom mikrohranila označujemo vitamine in minerale na splošno. Na drugi strani pa makrohranila vključujejo beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate.

Telo potrebuje manj mikrohranil kot makrohranil. Zato so označena kot »mikro«. Vsi minerali in večina vitaminov so esencialna hranila, ki jih telo ne more proizvesti samo, temveč jih mora dobiti s hrano. Ključni so za številne telesne funkcije, od tvorbe kosti in zob do uravnavanja živčevja in mišične funkcije.

Za optimalno zdravje je nujen zadosten vnos vseh mikrohranil, saj ima vsak vitamin in mineral v telesu posebno vlogo.

Makrominerali

Telo potrebuje več makromineralov kot mineralov v sledovih, saj morajo v telesu opravljati posebne naloge.

Makrominerali in nekatere njihove funkcije so:

• Kalcij: bistven za pravilno strukturo in delovanje kosti in zob. Pomaga pri delovanju mišic in krčenju krvnih žil. Je najbolj razširjeni mineral v telesu.

• Fosfor: del strukture kostne in celične membrane.

• Magnezij: sodeluje pri več kot 300 encimskih reakcijah, vključno z uravnavanjem krvnega tlaka. Pomemben je za delovanje mišic in živcev, sodeluje pa tudi pri prebavnih procesih. Prispeva k normalni energijski presnovi ter zmanjšanju utrujenosti in izčrpanosti.

• Natrij: elektrolit, ki pomaga pri vzdrževanju ravnovesja tekočin in krvnega tlaka.

• Klorid: pogosto ga najdemo v kombinaciji z natrijem. Pomaga vzdrževati ravnovesje tekočin in sodeluje pri proizvodnji prebavnih sokov.

• Kalij: elektrolit, ki vzdržuje stanje tekočin v celicah ter pomaga pri prenosu živčnih impulzov in delovanju mišic.

• Žveplo: sestavni del vseh živih tkiv, najdemo pa ga v aminokislinah metioninu in cisteinu.

Minerali v sledovih

Minerali v sledovih so potrebni v manjših količinah kot makrominerali, kljub temu pa v telesu opravljajo pomembne funkcije.

Minerali v sledovih in nekatere njihove funkcije so:

• Železo: pomaga oskrbovati mišice s kisikom in sodeluje pri proizvodnji nekaterih hormonov. Pomembno je za energijsko presnovo in imunski sistem.
• Mangan: pomaga pri presnovi ogljikovih hidratov, aminokislin in holesterola. Prispeva k normalni energijski presnovi in zaščiti celic pred oksidativnim stresom. 
• Baker: potreben za nastajanje vezivnega tkiva, pa tudi za normalno delovanje možganov in živčevja.
• Cink: bistven za normalno rast, delovanje imunskega sistema in celjenje ran. Prispeva k normalni kognitivni funkciji, normalni sintezi DNK in normalni presnovi makrohranil.
• Jod: prispeva k normalnemu delovanju ščitnice in proizvodnji ščitničnih hormonov, pomemben pa je tudi za normalno delovanje živčevja.
• Fluorid: nujen za razvoj kosti in zob.
• Selen: pomemben za zdravje ščitnice, reprodukcijo in obrambo pred oksidativnimi poškodbami.

Vsa mikrohranila so izredno pomembna za pravilno delovanje telesa. Uživanje ustrezne količine različnih vitaminov in mineralov je ključno za optimalno zdravje ter lahko pomaga celo v boju proti boleznim. Mikrohranila namreč sodelujejo v skoraj vseh procesih v telesu. Poleg tega lahko nekateri vitamini in minerali delujejo kot antioksidanti.

Antioksidanti lahko varujejo pred poškodbami celic, pogostimi pri nekaterih boleznih, kot so rak, debelost in bolezni srca. Dovolj železa in bakra v prehrani lahko pomaga upočasniti napredovanje Alzheimerjeve bolezni. Nekateri minerali lahko prispevajo tudi k preprečevanju bolezni in boju proti njim.

Raziskave so pokazale, da je nizka raven selena v krvi povezana z večjim tveganjem za bolezni srca. Starejši pregled opazovalnih študij je pokazal, da se pri 50-odstotnem povečanju selena v krvi tveganje za srčne bolezni zmanjša za 24 %.

Te študije kažejo, da uživanje zadostnih količin mikrohranil, zlasti tistih z antioksidativnimi lastnostmi, prinaša številne koristi za zdravje.

Ni pa jasno, ali uživanje mikrohranil v količinah, ki presegajo priporočene, bodisi s hrano bodisi z dopolnili, prinaša dodatne koristi.

Viri:

• Calcium – Health Professional FactSheet
• Phosphorus – Health Professional FactSheet
• Magnesium – Health Professional FactSheet
• SodiumandPotassiumDietary Reference IntakeValuesUpdatedin New Report | National Academies
• EFSA Panel on Nutrition, Novel Foods andFoodAllergens (NDA); Turck D, Castenmiller J, de Henauw S, Hirsch-Ernst KI, Kearney J, Knutsen HK, Maciuk A, Mangelsdorf I, McArdle HJ, Pelaez C, Pentieva K, Siani A, Thies F, Tsabouri S, Vinceti M, Aggett P, Fairweather-Tait S, Martin A, Przyrembel H, de Sesmaisons-Lecarré A, Naska A. Dietary reference values for chloride. EFSA J. 2019 Sep 4;17(9):e05779. doi: 10.2903/j.efsa.2019.5779. PMID: 32626426; PMCID: PMC7009052.
• Potassium – Health Professional FactSheet
• Nimni ME, Han B, Cordoba F. Are wegettingenoughsulfurinourdiet? NutrMetab (Lond). 2007 Nov 6;4:24. doi: 10.1186/1743-7075-4-24. PMID: 17986345; PMCID: PMC2198910.
• Iron – Health Professional FactSheet
• Manganese – Health Professional FactSheet
• Copper – Health Professional FactSheet
• Zinc – Health Professional FactSheet
• Iodine – Health Professional FactSheet
• Fluoride – Health Professional FactSheet
• Selenium – Health Professional FactSheet
• Fagbohun OF, Gillies CR, Murphy KPJ, Rupasinghe HPV. Role ofAntioxidantVitaminsandOtherMicronutrients on RegulationsofSpecificGenesandSignalingPathwaysinthePreventionandTreatmentofCancer. International Journal ofMolecularSciences. 2023; 24(7):6092.
• Yang Y, Xu H, Zhang Y, Chen L, Tian C, Huang B, Chen Y, Ma L. Associationsofdietaryantioxidantmicronutrientswiththeprevalenceofobesityinadults. Front Nutr. 2023 Mar 13;10:1098761. doi: 10.3389/fnut.2023.1098761. PMID: 36992905; PMCID: PMC10040542.
• Yin T, Zhu X, Xu D, Lin H, Lu X, Tang Y, Shi M, Yao W, Zhou Y, Zhang H, Li X. TheAssociationBetweenDietaryAntioxidantMicronutrientsandCardiovascularDiseaseinAdultsinthe United States: A Cross-SectionalStudy. Front Nutr. 2022 Jan 12;8:799095. doi: 10.3389/fnut.2021.799095. PMID: 35096944; PMCID: PMC8791653.
• Fei HX, Qian CF, Wu XM, Wei YH, Huang JY, Wei LH. Role ofmicronutrientsinAlzheimer’sdisease: Reviewofavailableevidence. World J ClinCases. 2022 Aug 6;10(22):7631-7641. doi: 10.12998/wjcc.v10.i22.7631. PMID: 36158513; PMCID: PMC9372870.
• Flores-Mateo G, Navas-Acien A, Pastor-Barriuso R, Guallar E. Seleniumandcoronaryheartdisease: a meta-analysis. Am J ClinNutr. 2006 Oct;84(4):762-73. doi: 10.1093/ajcn/84.4.762. PMID: 17023702; PMCID: PMC1829306.